La cuisine flambée se pratique sur toute la planète, de la Bulgarie à l'Afrique en passant par l'Allemagne et, bien entendu, la Russie: vodka, rhum, cognac, brandy, grappa, whisky, liqueur, chaque peuple a sa spécialité à 40 degrés utlisée à cet effet. La flamme bleutée s'éteint rapidement, laissant un arôme divin qui confère à un plat que l'on croyait connaître un goût inimitable. Le flambage est la phase ultime de la recette, la plus impressionnante mais aussi laplus risquée. Pour cela, poser le réchaud sur le plateau métallique, l'allumer, y déposer la poêle contenant le plat déjà cuisiné, verser l'alcool et incliner soigneusement la poêle en la faisant tourner afin que le feu vienne lécher le rebord. Une falmme bleue va immédiatement couvrir la surface et s'éteindre presque aussi vite, sans avoir endommagé le mets, bien au contraire. On peut aussi verser l'alcool autour de la préparation en un joli cercle de cognac ou de rhum en feu.

Ingrédients: 500 g. de boeuf, 2 échalotes, 200g.de champignons de Paris, 100 g. de pêches et 100 g. d'ananas frais ou en conserve, quelques cuillerées de cognac, huile, poivre noir moulu, sel.

Préparation: Couper finement la viande et faites-la griller à la poêle, dans l'huile, avec le sel et le poivre. Ajouter les champignons coupés en tranches puis les échalotes grossièrement hachées. Ajouter les fruits, sans les couper trop petit, et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Verser le cognac sur la viande. Flamber pour le régal des yeux et des papilles de vos hôtes.

Allez, Bonne Appétit !!!

Oh !!! on est le 22 Mars, et je n'ai pas encore trouver de stage. Mais heureusement qu'il ya un 23 Mars, et là j'ai un entretien ce jour là, au cabinet parlementaire de l'UDF à Nice, avec mon poto, El Web Master. On se rend donc à Nice, avenue Jean Médecin. Oh ! l'UDF, au départ une certaine appréhension pour ce stage, mais au fil de l'entretien avec M. Lauriano Azinheirinha, on s'est détendu car ce M. avait l'air sympathique. Il nous a vraiment mis en confiance. Maintenant, qu'on est pris, il va falloir remplir la fueille jaune, et ça, on ne l'a pas encore fait !!! Et au fait, j'allais oublier, notre stage se trouve à côté de tous les magasins de vêtements le splus sympas à Nice !!! Allez, pour vous Bonne journée !!!

Notre professeur de Relations Presses, nous a obligé à aller voir une pièce de théâtre pour faire un compte-rendu. C'est obligatoire, je dois donc y aller. J'avoue qu'en partant de chez moi, je n'étais guère réjouis, d'aller voir ce spectacle musicale chinois de Sichuan. Un samedi 18 Mars à 20h30 !!! Mais j'y y suis allé. Le spectacle commença, et là j'avais compris que j'allais tout de même passer une bonne soirée. Et en effet, j'ai passé une bonne soirée. L'histoire : c'est donc deux hommes amoureux de la même femme, mais elle ne sait pas qui choisir, à la fin les 2 hommes meurts. Et elle se retrouve toute seule. Fin !!! Raconté comme cela, c'est vrai ça ne donne pas envie de venir, mais dans ce spectacle, la souffrance, la trahison, l'amour, la gloire, et la beauté, des mots qui font rêver, n'arrêtent pas de se confronter tout au long du spectacle.

Allez, bonne soirée !!!

Face aux différentes matières qui me rongeaient le cerveau, je devais tout de même décompresser, autremendit m'amuser. Pour cela, Dieu a crée pour moi la Dream Team; certaines personnes conçues pour me faire passer des moments agréables, mais aussi pour m'engueler pas mal de fois dans la journée. Mais au lieu d'en parler, il vaut mieux que je vous les présente en images.

  Surnom: El Web Master

Un professionnel en PAO, Infographie, et Informatique. Ce type là, est un vrai cow-boy sur un PC. C'est tout de même la seul qualité que je lui trouve, sinon dans la vie c'est le pire des escrocs, un arnaqueur ambulant. Moi, ce que je vous dis, c'est de faire attention à cet homme, qui prétend être italien, alors qu'il pourrait être de la même famille que Ben Laden.

Surnom: El Batave.

Oh!!! ce type là, est un vrai petit bonhomme. Sa qualité principale: c'est qu'il ne se prend la tête, il est toujours zen. Il profite simplement de la vie. Je remercie tout de même l'IUT de l'avoir accepté comme étudiant, sinon je ne l'aurais jamais rencontré.

Surnom: Latouf.

Ah!!! Latouf ou Latifa, que serait l'IUT sans toi ? Quand à moi je ne sais vraiment pas. Heureusement, que cette fille ou Femme est là !!! Elle nous fait rire, et elle a aussi des histoires à dormir debout. Mais comment pourrais-je te remercier, en te disant seulement que je t'apprécie beaucoup.

Surnom: El Buenavida.

Le Super Héros de l'IUT, c'est lui. Il essaye à chaque fois de réconcilier tout le monde à l'IUT pour que nos 2 années se passent le mieux possible. Il est le protecteur de l'esprit de l'IUT. Mais je pense peut-être le revoir comme protecteur de l'esprit de l'IDRAQ, si je suis accepté. Donc les aventures ne s'arrêtent pas encore pour Baboune, elles ne font que commencer. To be continued !!!

Surnom: El Diana

Cette méchante sorcière essaye de mettre fin à la coopération de la Dream Team. Elle essaye de nous séparer par divers tours de magies. Mais heureusement que Super Baboune est là pour empêcher les mauvais tours de la méchante El Diana.

Surnom: Thema

Oh !!! c'est moi. Je ne pense plus que je dois me présenter, car tout le monde me connaît, mais je fais partie de ma Dream Team. E t avec tous les autres, l'IUT, on y fait notre petite vie, à notre façon. Et ceci, jour après jour, pour se sentir exister dans un établissement perdu dans la forêt azuréenne.

Pourquoi suis-je venu à l'IUT? La réponse est simple, mais tout de même pertinente. J'avais entendu parler d'une certaine Anne Béridon, àtravers les dires de certaines personnes, ce professeur de Techniques d'Expressons, était réputée pour son professionnalisme et ses traits d'imagination pour certains de ses exercices. Je voulu donc aller voir par moi-même et c'est pour cela que je me suis inscrit à l'IUT. Cependant, les rumeurs ne s'avérèrent un peu faussé. Mais je décidais tout de même de continuer ma formation et de m'intéresser aux autres matières qu'on nous proposait. Il y'avait du Droit, de l'Environnement Culturel, de la Communication Environnementale et plein d'autres matières encore plus passionnante que celles-ci. Je me suis rendu compte à travers cela que la Philosophie, l'Ecologie faisaient partie intégrante de la communication.

M. Favre d'Echallens, 65 ans, a été inculpé mardi pour avoir été en possession de documents classés concernant des équipements radars pour la Marine sud-coréenne. L'homme d'affaire est détenu à Daejon, à environ 160 km au sud de Séoul. Selon l'accusation, les documents secrets auraient été obtenus par le Français par l'intermédiaire d'un consultant coréen connu sous le seul nom de Park et ancien vice-directeur de l'Agence de développement pour la Défense. Ce consultant avait été arrêté, avec un chercheur, pour leur implication présumée dans la fuite des documents confidentiels. Une autre personne a également été inculpée mais celle-ci est restée en liberté. Le Français a payé 480 millions de won (500.000 dollars) au consultant, en tant que frais de consultation, a expliqué le juge Kim. Le responsable de Thales encourt une peine maximale de 15 ans d'emprisonnement si les deux chefs d'inculpation sont retenus contre lui.
Il s'agit ici du premier dossier judiciaire en Corée du Sud dans lequel des secrets militaires sont tombés dans les mains d'un vendeur d'armements étranger. On souhaite à notre compatriote beaucoup de courage pour la suite de ces événements.

Source: http://www.courrierinternationale.com

Une "Conférence internationale pour la Défense du Prophète" s'ouvre mercredi à Bahrein pour débattre d'une stratégie prévenant une répétition de la crise provoquée par la publication de caricatures de Mahomet. En effet, douze dessins satiriques du prophète Mahomet avaient été publiés en septembre dernier per le plus grand quotidien danois, Jyllands-Posten, avant d'être reproduits par d'autres journaux dans le monde, essentiellement en Europe, provoquant des manifestations de colère et un boycottage des produits danois dans les pays musulmans. La conférence réunit près de 300 oulémas, prédicateurs et présidents d'associations islamiques ainsi que des chefs de communautés arabes et islamiques d'Europe selon les organisateurs. Les travaux s'ouvrirent par une allocution du président de la conférence, l'influent prédicateur islamiste qatari d'origine égyptienne, Youssef al-Qaradaoui, président de l'Union internationale des oulémas musulmans, l'une des cinq organisations qui ont convoqué la conférence, dont notamment Al-Islam al-Youm, présidée par cheikh Salmane Al-Ouda. Puis un débat a suivi sur "l'origine des idées occidentales sur l'islam" et la "grandeur et le statut saint du prophète". Leur principale but était de s'accorder sur des moyens pour défendre le prophète à travers les réactions réfléchies des musulmans, a déclaré à la presse le coordinateur médiatique de la conférence, cheikh Nasser al-Fadala.
La conférence de Manama est destinée à rappeler au monde que l'affaire des caricatures est toujours d'actualité puisque les musulmans veulent montrer à ceux qui les ont blessés qu'is n'ont pas oublié et n'oublieront jamais l'offense qui leur a été faite par la publication de ces caricatures.

Source: http://www.courrierinternationale.com

Pour 6 personnes - Préparation : 30 min.
Cuisson : 10 min. - Attente : 1 h.

Les Ingrédients Magiques :
1,5 kg d'asperges vertes, 4 tomates, 2 cuil. à soupe de basilic à l'huile, 1 cuil. à soupe de tapenade, 6 cuil. à soupe de parmesan râpé, 6 cuil. à soupe d'huile d'olive, gros sel, sel, poivre.

Ebouillantez les tomates. Pelez, épépinez et coupez-les en lamelles. Salez-les. Réservez 1 h. Egouttez puis mettez-les dans un bol avec 4 cuil. à soupe d'huile tièdie. Réservez 20 min. Egouttez en reversant l'huile dans le bol. Incorporez le basilic et le tapenade.

Pelez les asperges. Raccourcissez-les. Faites-les cuire 3 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez puis faites-les revenir 2 à 3 min. à la poêle dans le reste d'huile. Rangez-les dans un plat. Garnissez des lamelles de tomates. Poivrez, parsemez du parmesan puis faites gratiner sous le gril du four. Ala sortie du four, nappez de la sauce basilic-tapenade, et servez. Allez, bon appétit !!!

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min. - Attente : 1 h.

Ingrédients magiques :
3/4 de litre de crème glacée à la vanille, 3/4 de litre de sorbet à la fraise avec des fraises des bois, 3 meringues, 250 g. de fraises, 125 g. de fraises des bois, 1/2 citron, 2 cuil. à soupe de sucre en poudre.

Dans un saladier, étalez une couche de vanille et une couche de sorbet aux deux fraises. Réservez 1 heure au congélateur.
Préparez un coulis en mixant les fraises équeutées avec le sucre et un filet de jus de citron. Réservez-le au réfrigérateur.
Ecrasez les meringues. Sortez le saladier du congélateur 15 min. avant le montage des vacherins. Répartissez 1/6 éme des miettes de meringues au fond d'un cercle de 8 cm de diamètre au centre d'une assiette. Remplissez-le du mélange des deux glaces avec 1 c. à soupe. Levez le cercle. Procédez de la même façon pour le 5 autres vacherins. Garnissez-les de fraises des bois. Servez avec le coulis frais. Mais surout n'oubliez pas qu'avec ses petits desserts, le paradis est tout de même sur Terre.

La découverte de 40 oiseaux morts à Vienne la semaine dernière a semé un vent de panique, mais l'autopsie des jaseurs boréaux a montré que la grippe aviaire était hors de cause. Les volatiles s'étaient gavés de baies fermentées et étaient si saouls qu'ils ont percuté les fenêtres, indique "Der Standard". Selon les services vétérinaires, les oiseaux présentaient "un foie d'alcoolique". Dans ce monde qui est le nôtre, même les oiseaux se mettent aujourd'hui à picoller.

Source: http://www.courrierinternationale.com